Archives

Gaspillage alimentaire : nouvelles mentions complémentaires sur l’étiquetage de la DDM

ven 25 Nov 2022
Un nouveau a été publié au Journal officiel, le décret n° 2022-1440 du 17 novembre 2022 relatif aux modalités de l'information des consommateurs au sujet du caractère consommable des denrées…
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Pour les fêtes de fin d’année : PENSEZ À L’AUDIT HYGIÈNE POUR LA VÉRIFICATION DES LOCAUX ET DES PRATIQUES !

mar 22 Nov 2022
Le saviez vous ? Chaque année, une Opération Fin d'Année (OFA) est menée par les autorités compétentes, la DDPP (Direction Départementale de la Protection de la Population), pendant les périodes…
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Restauration : obligation d’affichage de l’origine des viandes et de la volaille depuis le 1er mars 2022

ven 23 Sep 2022
Suite à la crise de la vache folle, l'indication de l'origine de la viande bovine était obligatoire pour les établissements de restauration (commerciale et collective). Depuis le 1er mars 2022,…
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SignalConso : signaler un problème à la répression des fraudes en toute transparence avec l’entreprise

mar 13 Oct 2020
Depuis Février 2020, la plateforme SignalConso a été lancée au niveau national. Qu’est-ce-que c’est SignalConso ? SignalConso est une plateforme de signalement pour les consommateurs mise en ligne par la Direction…
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Le protocole sanitaire pour la reprise des activités des hôteliers, cafetiers, restaurateurs, traiteurs organisateurs de réceptions

mar 2 Juin 2020
Hôteliers, cafetiers, restaurateurs et traiteurs organisateurs de réceptions,  découvrez les mesures à mettre en place pour la reprise de vos activités via un guide d'application immédiate validé par le ministère…
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Lutte contre la propagation du Covid-19 en entreprise

jeu 23 Avr 2020
L’apparition du Covid-19 sur le territoire nous a tous poussé à revoir notre organisation pour la protection des salariés et des clients. Confinement, gestes barrières, port du masque et de…
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Les fêtes de fin d’année approchent : PENSEZ À L’ÉTIQUETAGE DE VOS PRODUITS !

ven 20 Déc 2019
À l’approche des fêtes de fin d’année, de nombreux produits préemballés sont proposés pour répondre à la forte affluence dans les commerces de détail. Néanmoins ces produits préemballés doivent respecter les…
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Avez-vous construit votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?

mar 24 Sep 2019
Le Plan de Maîtrise Sanitaire correspond à l’ensemble des mesures mises en place dans l’établissement concernant : Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) Les procédures fondées sur les principes de l’HACCP La…
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Renouveler votre formation hygiène / HACCP

jeu 14 Sep 2017
Le CLAQ Ile de France s'est doté d'un nouveau logo et d'un nouveau site internet pour encore mieux vous servir (nos prestations, nos sessions : tout y est)! Nous sommes…
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Transparence des contrôles : Comment s’y préparer ?

mer 1 Mar 2017
A partir du 3 avril,  les résultats de vos contrôles en Hygiène réalisés par la DDPP seront accessibles à TOUS Les données sont accessibles via un site internet et une…
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