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Nouvelle version du guide d’aide à la gestion des alertes
jeu 19 Jan 2023
Le guide a fait l'objet d'une révision. La nouvelle version a été publié dans l'instruction technique DGAL/MUS/2023-11, le 10 janvier 2023. Il est précisé dans cette instruction que : "Les…
Gaspillage alimentaire : nouvelles mentions complémentaires sur l’étiquetage de la DDM
ven 25 Nov 2022
Un nouveau a été publié au Journal officiel, le décret n° 2022-1440 du 17 novembre 2022 relatif aux modalités de l'information des consommateurs au sujet du caractère consommable des denrées…
Pour les fêtes de fin d’année : PENSEZ À L’AUDIT HYGIÈNE POUR LA VÉRIFICATION DES LOCAUX ET DES PRATIQUES !
mar 22 Nov 2022
Le saviez vous ? Chaque année, une Opération Fin d'Année (OFA) est menée par les autorités compétentes, la DDPP (Direction Départementale de la Protection de la Population), pendant les périodes…
Restauration : obligation d’affichage de l’origine des viandes et de la volaille depuis le 1er mars 2022
ven 23 Sep 2022
Suite à la crise de la vache folle, l'indication de l'origine de la viande bovine était obligatoire pour les établissements de restauration (commerciale et collective). Depuis le 1er mars 2022,…
SignalConso : signaler un problème à la répression des fraudes en toute transparence avec l’entreprise
mar 13 Oct 2020
Depuis Février 2020, la plateforme SignalConso a été lancée au niveau national. Qu’est-ce-que c’est SignalConso ? SignalConso est une plateforme de signalement pour les consommateurs mise en ligne par la Direction…
Le protocole sanitaire pour la reprise des activités des hôteliers, cafetiers, restaurateurs, traiteurs organisateurs de réceptions
mar 2 Juin 2020
Hôteliers, cafetiers, restaurateurs et traiteurs organisateurs de réceptions, découvrez les mesures à mettre en place pour la reprise de vos activités via un guide d'application immédiate validé par le ministère…
Lutte contre la propagation du Covid-19 en entreprise
jeu 23 Avr 2020
L’apparition du Covid-19 sur le territoire nous a tous poussé à revoir notre organisation pour la protection des salariés et des clients. Confinement, gestes barrières, port du masque et de…
Les fêtes de fin d’année approchent : PENSEZ À L’ÉTIQUETAGE DE VOS PRODUITS !
ven 20 Déc 2019
À l’approche des fêtes de fin d’année, de nombreux produits préemballés sont proposés pour répondre à la forte affluence dans les commerces de détail. Néanmoins ces produits préemballés doivent respecter les…
Avez-vous construit votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?
mar 24 Sep 2019
Le Plan de Maîtrise Sanitaire correspond à l’ensemble des mesures mises en place dans l’établissement concernant : Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) Les procédures fondées sur les principes de l’HACCP La…
Renouveler votre formation hygiène / HACCP
jeu 14 Sep 2017
Le CLAQ Ile de France s'est doté d'un nouveau logo et d'un nouveau site internet pour encore mieux vous servir (nos prestations, nos sessions : tout y est)! Nous sommes…
