Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale : Hygiène / HACCP

Prochaines sessions:

Mercredi 16 et Jeudi 17 Octobre 2019

Mercredi 20 et Jeudi 21 Novembre 2019

Mercredi 10 et Jeudi 12 Décembre 2019

Personnes concernées : toute personne travaillant en restauration commerciale

Objectifs :

• comprendre l’importance de l’hygiène à travers les principaux dangers
• analyser les risques liés à une insuffisance en hygiène alimentaire
• connaitre les obligations imposées par la règlementation en matière d’hygiène ainsi que le mode d’intervention des services de contrôle
• s’approprier le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et savoir s’en servir
• comprendre et appliquer les règles d’hygiène
• savoir mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire

Durée : 2 jours, soit 14 heures

Lieu : dans nos locaux (possibilité de formation dans vos locaux)

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