Indicateurs de performance 2019

La formation hygiène adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale permet de valider des connaissances et des compétences nécessaires pour manipuler les aliments dans de bonnes conditions d’hygiène et dans le respect de la règlementation.

Pour valider l’acquisition des connaissances et des compétences, le CLAQ Ile-de France effectue une évaluation à l’issue de la formation.

Le questionnaire d’évaluation permet d’attribuer une note sur 20 à chaque stagiaire.

En 2019, le taux d’acquisition des connaissances était de 97 % (note supérieure à 10/20) et la moyenne était de 17/20.

93% de nos stagiaires ont obtenu une note supérieure à 15/20.